alles over radijs

Radijs is een van de meest populaire groenten die tuinders en zomerbewoners in hun achtertuin verbouwen. Feit is dat het eten van radijs zeer gunstig is voor je gezondheid. Het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, heeft een ontstekingsremmende werking en verrijkt het lichaam met vitamines. Radijs wordt vers geconsumeerd, gebruikt om salades te bereiden, die de groente een pikante smaak geeft.

Radijs is een bekende groente die behoort tot de familie van de kruisbloemigen. De botanische naam van de groentecultuur is Raphanus sativus var. Sativus. Het wortelgewas is rond of langwerpig, afhankelijk van de variëteit. De smaak is zoet, met bitterheid, soms pittig.

De plant behoort tot de tweezaadlobbige klasse. Heeft een voldoende ontwikkeld wortelstelsel. De wortel zit, net als de vrucht zelf, direct in de grond. Afhankelijk van de variëteit kan de vrucht ovaal of rond zijn. Individuele exemplaren groeien tot een cilindrische vorm.

Het bovengrondse deel van de cultuur zijn de toppen. De stengels zijn recht, de bladeren zijn ovaal, vrij groot. Jonge toppen zijn zacht. Na verloop van tijd wordt het grover, verschijnen er onbeduidende stekels op de stengels.

Radijs bestaat voor 94% uit water. 100 g van het product bevat slechts 16 kcal. De kenmerken van de samenstelling zijn als volgt:

• eiwit - 1 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 2 g;
• vezels - 2 g.

Onder de vitamines in deze groente zijn aanwezig: B9, C, K en enkele anderen. Op basis van de samenstelling kunnen we concluderen dat radijs goed is voor het menselijk lichaam. Het helpt zwaarlijvigheid te bestrijden, heeft een negatief effect op ontstekingen en schimmelziekten en voorkomt ook de ontwikkeling van diabetes.

De groente bevat onverteerbare suikers: stachyose, verbascose en raffinose. Vanwege hun aanwezigheid ervaren sommige mensen onaangename symptomen na het eten van radijs, bijvoorbeeld boeren, maagklachten, gas. Om dit te voorkomen kun je de radijs voor gebruik even in water stoven.

Voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, wordt radijs niet aanbevolen, zelfs niet in kleine hoeveelheden. Vooral organische zuren en mosterdolie zijn in dit geval gevaarlijk.

Oorspronkelijk groeide radijs in het wild in China en Japan. Deze groente werd enkele eeuwen geleden al genoemd. Ook de inwoners van het oude Griekenland en Egypte waren bekend met de radijs. Maar in Europese landen begonnen ze het pas in de 16e eeuw te groeien en te eten. Daarna was het ongelooflijk populair in Franse restaurants, en daarna werd het verkocht aan andere landen. En dit gebeurde dankzij Marco Polo, die bij terugkomst van een reis naar China radijszaadjes meebracht. De zaden werden door Peter I naar Rusland gebracht. Dit gebeurde pas in de 17e eeuw.

Radijs is een soort radijs. Ze hebben overeenkomsten in smaak: elk heeft een onbeduidende bitterheid.Bovendien is de chemische samenstelling bijna identiek.

Ondanks de vele overeenkomsten zijn er toch enkele verschillen. Het verschil zit vooral in de grootte van de wortels. Radijs is in dit opzicht meer miniatuur. De radijs onderscheidt zich ook door de kleur van de schil: deze kan zwart of wit zijn. Radijs is altijd roze of karmozijnrood. Maar recentelijk zijn variëteiten met een witte schil steeds populairder geworden.

Inmiddels is er een vrij groot aantal rassen veredeld. Elk van hen heeft speciale kenmerken, op basis waarvan tuinders hun keuze maken. De meest populaire variëteiten zijn als volgt.

1. "Dur" - grootfruitige, ronde groenten bereiken een diameter van 9 cm Het binnenste deel bestaat uit een sappig wit vruchtvlees, dat een vrij dichte structuur heeft. In de smaak zitten zoete tonen. De rijpingstijd is ongeveer 25 dagen na het zaaien.
2. "Vroeg rood" Is een andere even populaire variëteit. Zijn onderscheidende kenmerken: grote vruchten met een gewicht tot 15 g, ongebruikelijk lichtroze vruchtvlees. Dit ras kan korte tijd op een donkere en koele plaats bewaard worden en behoudt zelfs zijn oorspronkelijke smaak.
3. "Zlata" - een ras dat erg op een radijs lijkt. De schil is vuilgeel en bevat wit vlees aan de binnenkant. De vruchten zijn knapperig. Verschilt in pretentie in de zorg, is in staat om de periode van droogte lange tijd te weerstaan.
4. "Ramposh" - witte wortels met een langwerpige vorm. Ze onderscheiden zich door een uitgesproken bittere nasmaak. De rijpingstijd van dit ras is gemiddeld, variërend van 35 tot 40 dagen.
5. "Vooruit" - vroegrijp ras dat kleine ronde vruchten produceert. Verschilt in vroege rijping. Deze periode is slechts 15-18 dagen.

Dit zijn lang niet alle soorten, maar alleen de meest populaire. De keuze hangt af van individuele voorkeuren en eisen.

Radijszaden worden in de volle grond of in een kas geplant. De planttijd is afhankelijk van de teeltregio en de weersomstandigheden. In de meeste gevallen valt deze periode midden of eind april.

Het wordt aanbevolen om het bed voor te bereiden voordat u gaat zaaien. De site moet goed verlicht zijn, beschut tegen tocht. Radijs geeft de voorkeur aan zachte en bemeste grond met normale zuurgraad.

Uitgebreide zorg is vereist om een ​​goede oogst te krijgen. Het omvat basisprocedures: water geven, mulchen, losmaken.

In het begin moet vaak water worden gegeven, daarna moet het aantal gietbeurten worden verminderd. Als het regenachtig weer is, wordt het helemaal niet aanbevolen om water te geven, omdat overmatig vocht de vorming van rot zal veroorzaken en ook ongedierte zal aantrekken.

Het wordt aanbevolen om de grond tussen de voren te mulchen. Dit is nodig om zowel de luchtvochtigheid op peil te houden als om warm te blijven. De zaagsellaag mag niet te dik zijn, aangezien de beplanting in dit geval gewoon vervilt kan worden.

Als de radijzen bij koud weer zijn geplant, is het raadzaam om een ​​schuilplaats te maken. De meest voorkomende kas zal het doen. Als het buiten zonnig is, is het raadzaam om het polyethyleen te verwijderen of op zijn minst te luchten.

Sommige tuinders kiezen ervoor om de groente in een kas te kweken. Dit is de juiste beslissing, want in dit geval zal de oogst goed en vroeg zijn.

Zoals eerder vermeld, hebben radijsjes geen andere speciale zorg nodig dan standaardprocedures. Maar er kunnen zich toch wat problemen voordoen in het teeltproces. Laten we ze in meer detail bekijken.

1. Als u niet mulcht en afdekt, kunnen de radijsjes besmet raken met echte meeldauw. In dit geval zal vrijwel het hele gewas worden bedorven.Als dit gebeurt, is het noodzakelijk om onmiddellijk te stoppen met water geven, een kas uit te rusten en de aangetaste gebieden te verwijderen. Chemicaliën kunnen niet worden gebruikt, omdat de vruchten ze zullen opnemen.
2. Ongedierte aanval. Een van de meest voorkomende: beer, slakken, ritnaalden. Probeer ze met de hand te verwijderen, controleer de zuurgraad van de grond. Van de beer kun je de tuin besprenkelen met een mengsel van kerosine en rivierzand. Het insect verdraagt ​​​​deze geur niet, dus het zal de site omzeilen.
3. Bij een slechte zaadontkieming moet u nadenken over het veranderen van de variëteit en ook controleren of in elke fase aan alle noodzakelijke voorwaarden wordt voldaan.

Radijs is een populaire groente, ook omdat er veel interessante weetjes over zijn.

1. Radijsjes werden voor onderzoeksdoeleinden op het internationale ruimtestation gekweekt. De rijpingstijd is daar hetzelfde als op aarde - 30-45 dagen.
2. In Rusland zijn ze gewend om verse radijs te eten, in Frankrijk wordt het meestal gekookt en zelfs gebruikt om een ​​feestelijke soep te maken.
3. Je kunt blauwe plekken verwijderen met radijsap. Het is voldoende om het uit de knolgewas op een servet te persen en het op het gekneusde gebied aan te brengen.
4. Er zijn zelfs verwijzingen naar radijs in droomboeken. Dus de meesten van hen beweren dat het kweken van radijs in een droom een ​​vervulling van verlangens is.

Radijs is best een interessante en gezonde groente. De cultuur vereist geen speciale zorg, wat betekent dat iedereen het kan laten groeien.