Traminer roze druif (Gewurztraminer)

De roze nootmuskaat Traminer is de meest verbazingwekkende technische variëteit. Alleen hij kan zorgen voor zo'n prachtig boeket wijnen gemaakt van deze variëteit, die doet denken aan het aroma van rozen, en zelfs Chinese lychee, en geeft de drankjes ook een mooie rijke kleur.

De geschiedenis van deze druif zit vol geheimen. Dit is immers de oudste variëteit in Midden-Europa. Er zijn twee varianten van bekend - met roze bessen en witte. De meest voorkomende is Traminer roze.

Sommige experts geloven dat het een mutatie is van de Sauvignen Blanc-druif. Het oude Oostenrijkse (volgens andere bronnen Franse) druivenras behoort in zijn biologische kenmerken tot de West-Europese druivensoorten.

Het wordt beschouwd als een van de meest waardevolle wijndruivensoorten. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van sappen, en vooral - tafel-, dessert- en zelfs champagneproducten van redelijk hoge kwaliteit. In Transkarpatië worden er beroemde vintage wijnen van gemaakt.

Deze wijnsoort is vooral wijdverbreid in Centraal-Europa; het heerst in de wijngaarden van Zuid-Duitsland, Oostenrijk (Tirol) en Noord-Italië. In de jaren 50 van de vorige eeuw werd Traminer roze naar Rusland (de zuidkust van de Krim) gebracht, waarna het in de wijngaarden van Oekraïne en de Noord-Kaukasus terechtkwam.

Tegenwoordig zijn de industriële volumes van wijngaarden met deze variëteit aanwezig aan de Zwarte Zeekust van het Krasnodar-gebied, een iets kleinere hoeveelheid is te vinden in Oekraïne, Moldavië, Stavropol-gebied. Er zijn afzonderlijke aanplant van Traminer roze in andere regio's van de Russische Federatie.

Struiken van Traminer roze worden gekenmerkt door gemiddelde groeikracht, maar in de industriële teelt zijn er ook laagblijvende.

Jonge boompjes hebben takken die zich uitspreiden. Het belangrijkste verschil tussen druiven is niet erg grote, ruwe bladeren met ronde tanden. Aan de onderzijde is behaard. De bladeren zijn groen van kleur, verschillend in een roodachtig roze tint. Er zijn 3 of 5 bladen op het blad. In de herfst worden de bladeren geel.

Traminer roze is een typisch wijndruivenras met een gemiddelde rijpingstijd. In het Anapa-district van het Krasnodar-gebied rijpt het bijvoorbeeld begin september. Tegelijkertijd verstrijken er gewoonlijk 139 dagen vanaf de eerste opkomende bladeren en knoppen tot de volledige rijpheid van de vruchten, die al kunnen worden gebruikt bij het maken van tafelwijn, en alle 155 dagen zouden moeten doorgaan voor dessertproducten. vindt begin oktober plaats.

De druiven van de beschreven variëteit hebben een kleine of middelgrote tros, soms met een vleugel, dicht, cilindrisch-conisch. De lengte van de tros is gemiddeld 8 tot 14 cm, in de breedte - van 7 tot 10 cm De stengel van de tros is kort, ongeveer 4 cm.Gemiddeld handgewicht - 0,9 kg.

Traminer roze onderscheidt zich door middelgrote lichtroze druiven, elk 1,2 g. De lengte van de bes is van 14 tot 16 mm en de breedte is 12-14 mm. Zwak ovaal, afgerond, heeft een blauwachtige bloei van pruimen. De schil is vrij dicht, zelfs dik. Kleurloos sap, er zijn zaden - van 1 tot 3 stuks.

Een van de oudste wijndruivensoorten heeft een vrij eenvoudige harmonieuze smaak, hoog suikergehalte, met aanhoudende zuurgraad.

De cultuur onderscheidt zich door hoge opbrengstpercentages, maar deze varieert - in verschillende jaren is het anders. Wat betreft vruchtdragende scheuten, er zijn 50-60% van hen op één struik.

Het oude technische druivenras stelt vrij hoge eisen aan het klimaat waarin het zal worden verbouwd, aangezien de cultuur tijdens de bloeiperiode van de eierstokken nogal de neiging heeft om uit te vallen.

Het grootste nadeel van de plant is het nogal langzame proces van herstel van de groei en opbrengst na vorst, als ze werden onderscheiden door hun ernst. De druiven zijn ook onstabiel bij droog weer.

Om een ​​hoge opbrengst te krijgen, moet het gewas zowel op vruchtbare als vochtige grond worden geplant. De percelen moeten worden geïrrigeerd. De ideale landingsplaats zijn de hellingen van lage bergen vanuit het zuiden en westen, met chernozem-bodems of lichte kalkhoudende leem.

De afstand tussen planten moet anderhalve meter zijn. Meestal wordt de wijnstok gevormd met een standaardvrije meerarmige ventilator, met een aanvoer van een meerjarige houten basis. Verschillende klimaten worden echter op verschillende manieren gekweekt. In Transcarpathia wordt het ras bijvoorbeeld zeer succesvol gekweekt met behulp van de hogestamtechnologie.

Extra bestuivingsmaatregelen zijn niet nodig, aangezien Traminer roze biseksuele bloemen heeft.

Snoeien moet tijdens de teelt worden uitgevoerd. Dus voor één opname moet het aantal borstels zijn:

• over ontwikkeling - van 0,7 tot 0,9;
• op de vruchtdragende - van 1,2 tot 1,5.

Vruchtende pijlen worden lang gelaten, zodat er minstens 10 ogen op zitten.

Traminer roze is een redelijk vorstbestendige variëteit, hierin doet het niet onder voor andere vergelijkbare gewassen, zoals Rijn Riesling, maar ook Cabernet, Sauvignon en Rkatsiteli.

Het ras, oorspronkelijk uit Europa, wordt aangetast door meeldauw en grijsrot, de weerstand bereikt 2,5 punt. Vaak wordt het aangevallen door een druivenbladworm.

Zoals reeds opgemerkt, wordt Traminer-roze voornamelijk gebruikt bij de productie van tafelwijnen, evenals mousserende wijnen van zeer hoge kwaliteit, en in het algemeen wordt het niet bijzonder bewaard, maar onmiddellijk verwerkt. Maar er is een nuance. Als de bessen overrijp zijn, zullen ze de grootste hoeveelheid suiker ophopen. In verband hiermee worden aan de zuidkust van de Krim, in Transkarpatië en in andere regio's dessertwijnen gemaakt van dergelijke bessen. Volgens de proevers zijn ze van zeer goede kwaliteit.