Sauvignon Blanc-druiven

Sauvignon Blanc is een van die variëteiten die over de hele wereld op industriële schaal wordt verbouwd, maar dit betekent niet dat het niet thuis kan worden gekweekt.

De namen van de kwekers die de druiven hebben gefokt, zijn niet vastgesteld. Het ras verscheen in Frankrijk en van daaruit verspreidde het zich verder. Bij het kruisen werd de Traminer-variëteit gebruikt en een andere, die tot op de dag van vandaag onbekend is.

Je kunt andere namen van de beschreven variëteit horen - bijvoorbeeld Genetin, Muscat Silvaner en anderen.

De druiven in kwestie zijn geclassificeerd als West-Europese variëteiten. Tegenwoordig is het op elk continent te vinden, omdat het de op één na meest voorkomende witte soort is. Op de eerste plaats staat Chardonnay.

De Loire-vallei, gelegen in Frankrijk, wordt beschouwd als de geboorteplaats van Sauvignon Blanc. Dit is een eliteras dat tegenwoordig met groot succes wordt gekweekt in Italië, Oostenrijk, Tsjechië en andere landen.

Sauvignon Blanc behoort tot technische variëteiten. De druiven worden gebruikt voor de productie van witte wijn.

De struiken zijn middelgrote, biseksuele bloemen die erop verschijnen. Op de plant is het aantal vruchtbare scheuten 37-80. Eén ontwikkelde scheut is goed voor 0,6 bosjes, voor een vruchtbare - 1-1,2.

De rijpingstijd is gemiddeld 130-135 dagen.

Wanneer ze volledig zijn gevormd, krijgen de clusters een cilindrische vorm. Zeer dicht, met een gewicht van 75 tot 120 gram.

De bessen zijn eerst groenwit, maar bij voldoende zon verkleuren ze naar geelroze. Er zijn zaden, er zitten 2-3 stukjes in elke bes. Het suikergehalte is 186-231 g/dm³. De zuurgraad is 6,4-11,1 g/dm³.

Een onderscheidend kenmerk is een dichte huid. Het vruchtvlees is erg sappig. Elke vrucht heeft een ronde of licht ovale vorm. De afmeting kan 15-17 x 14-16 mm zijn.

De druiven worden gewaardeerd om hun harmonieuze nachtschadesmaak. Als we het over wijn hebben, dan blijkt dat met een specifieke, scherpzure nasmaak. Iets als rode bes of kruisbes in aroma.

De beschreven variëteit verschilt niet in opbrengst. Je kunt de opbrengst verhogen en tegelijkertijd niet bang zijn om de struiken te overbelasten. Dit vereist een toename van het aantal vruchtbare scheuten.

Het beste van alles is dat Sauvignon Blanc groeit in de koelte, waar het de nodige frisheid van het aroma verkrijgt. Als het in warme klimaten groeit, krijgen de vruchten veel suiker, de wijn blijkt zwaar te zijn. In het laatste geval worden dessertdrankjes gemaakt van bessen.

Het ras heeft speciale voorkeuren voor de grondsoort. Zware kleigrond zal niet werken; lichte tot middelzware gronden zijn het beste.De ideale oplossing is vruchtbare humuscarbonaatgrond. De wijnstok groeit goed op een helling, waar het grondwater ver van het oppervlak is.

Beste onderstam:

• Berlandieri x Riparia CO4;
• Riparia x Rupestris 3309.

Afhankelijk van hoe u van plan bent de eenjarige groei te plaatsen, wordt een landingspatroon geselecteerd. Als dit een hooggestempelde formatie is, uitgaande van een gratis arrangement, wordt het schema 2,75-3 x 1,5 gebruikt.

De afstand tussen de rijen kan worden verkleind als het gaat om een ​​verticale kousenband of laagstam struiken.

Extra bestuiving is niet nodig, aangezien de bloemen op de druiven biseksueel zijn.

Bij standaard snoei blijven er 5-8 ogen aan de struik zitten. De beste tijd hiervoor is het einde van de herfst. Zodra de bladeren vallen, kun je over twee weken aan de slag.

Geef de druiven alleen water als er niet genoeg regen is. Een emmer van 10 liter is voldoende voor een struik.

Bij het kweken van de beschreven variëteit moet er rekening mee worden gehouden dat deze niet verschilt in vorstbestendigheid. In gematigde continentale klimaten is beschutting nodig voor de winter. De wijnstok wordt niet beschadigd bij -22 ° C. Als de knoppen afsterven door vorst, groeien er vervangende knoppen op hun plaats, maar het is onmogelijk om er een oogst van te krijgen, omdat ze in de meeste gevallen steriel zijn.

Als schuilplaats worden meerarmige ventilatoren of een schuin kordon gebruikt. De wijnstok wordt zo gelegd dat hij, wanneer hij van het latwerk wordt verwijderd, niet wordt beschadigd en in de grond wordt begraven.

Organisch materiaal is ook perfect als isolatie:

• rietje;
• riet;
• schaafsel.

Er moet een laag dakbedekkingsmateriaal op worden gelegd, u kunt een film gebruiken. Het belangrijkste is dat de wijnstok van binnen droog is en zo blijft totdat de schuilplaats wordt verwijderd.

Het beschreven ras moet volledig worden behandeld tegen ziekten en plagen, omdat het daar weinig weerstand tegen heeft.

Vooral vaak worden druiven aangetast:

• grijze rot;
• meeldauw;
• oidium.

Om de tuinman te helpen - fungiciden, is kopersulfaat de meest voorkomende.

Grijze rot treft meestal jonge planten. Gebruik als remedie hiervoor "Fundazol", formaline.

Van het ongedierte wordt de bladrol als de gevaarlijkste beschouwd. Voortijdige verwerking zal ertoe leiden dat de struiken zullen afsterven, omdat het insect het gebladerte zal opeten. De strijd wordt uitgevoerd door middel van "Metaphos".

Wespen houden van druiven, dit is een van de redenen waarom het niet de moeite waard is om te verdunnen. Er worden speciale vallen geplaatst voor ongedierte in de wijngaard, er wordt suikersiroop geplaatst of de trossen worden in een net gewikkeld.

Dergelijke druiven worden niet opgeslagen, ze moeten ofwel onmiddellijk worden gegeten of in productie worden genomen. Transport bederft ook het fruit.