Pinot Gris-druiven

De variëteit Pinot Gris staat algemeen bekend om zijn speciale smaak, waardoor de vruchten worden gebruikt om wijn te maken. Deze soort wordt actief gekweekt, niet alleen in Europa, maar ook binnen de grenzen van Rusland.

De Pinot Grigio-druif werd oorspronkelijk alleen in Frankrijk verbouwd en de eerste vermeldingen ervan verschenen in de 13e eeuw. Deze technische variëteit leverde een heerlijke wijn op, die zeer gewaardeerd werd door Karel IV. De variëteit Pinot Gris is een kloon van de bovenstaande variëteit en wordt veel gebruikt in Rusland.

De fruitplant is te herkennen aan het ontwikkelde en krachtige wortelstelsel. Ook heeft het ras een aanzienlijke gestalte. Jonge scheuten, die ongeveer een jaar oud zijn, zijn lichtbruin gekleurd. De kroon van verse scheuten is weggelaten. Verkorte internodiën komen vaak voor.

De rijpingstijd voor fruit is van 130 tot 150 dagen, vanaf het moment van vegetatie tot oogst. Dit type behoort tot de midden-late rassen.

Druiventrossen kunnen cilindrisch-conisch of cilindrisch van vorm zijn. De variëteit wordt gekenmerkt door een hoge dichtheid van de borstel. Het gewicht van een bos is ongeveer 87 gram.

Als ze rijp zijn, worden de bessen van het fruitgewas roze met een opvallende grijze tint. Binnenin vind je 2 tot 4 botten. Het vruchtvlees is dicht en sappig, bedekt met een dunne schil, die bijna onzichtbaar is bij het eten van de vrucht. De zuurgraad is van 4,5 tot 7 g/dm³. Suikergehalte - 250 g / dm³.

De grootte van de bessen wordt als medium beschouwd en varieert van 7 tot 15 millimeter in diameter. De standaardvorm is rond, maar de vrucht is vaak misvormd.

De smaak van de vrucht wordt omschreven als harmonieus en aangenaam, met een delicate fruitige afdronk. De gastronomische kwaliteit van de oogst maakt het mogelijk om de druiven te gebruiken voor het maken van wijn.

De variëteit Pinot Gris behoort tot variëteiten met een gemiddelde opbrengst. Eén struik bevat meer dan 50% vruchtbare scheuten. Ongeveer 9 ton fruit wordt geoogst van een hectare plantages (in industriële groeiomstandigheden). Experts merken op dat de kleine hoeveelheid van de oogst volledig wordt gecompenseerd door de smaak van de resulterende wijn.

Om een ​​stabiele oogst te krijgen, is het noodzakelijk om zich te houden aan landbouwtechnieken, vooral in de eerste 3 jaar van het leven van de plant. Ondanks de gemiddelde groeikracht moeten de druiven regelmatig gesnoeid worden. Ook is het ras bestand tegen vorst.

Bij het planten van zaailingen wordt vruchtbare grond gekozen, het is mogelijk om de rijkste oogst erop te laten groeien. Het ras ontwikkelt zich niet goed op zoute en zure gronden.Een goed verlichte ruimte op een heuvel of helling is geweldig. Ook druiven gedijen goed op alkalische of neutrale grond.

De optimale afstand tussen rijen struiken is ongeveer een meter. De afmetingen van de te planten put zijn 80x80 centimeter. Voordat u de plant gaat planten, moeten de wortels in water worden geweekt en 24 uur worden bewaard. Het wortelstelsel kan indien nodig iets worden gesnoeid. Humus wordt vaak aan de gaten toegevoegd om de grond vruchtbaarder te maken.

Tijdens de bloei zijn de druiven bedekt met bloemen van beide geslachten, waardoor ze zelfstandig bestuiven.

Een belangrijke voorwaarde voor de volledige ontwikkeling van een plant is periodiek snoeien. Het werk wordt uitgevoerd in het voorjaar, na het verwijderen van het afdekmateriaal. Extra scheuten worden ook verwijderd: droog, gebroken, verzwakt. Het is vervelend om de vernieuwde wijnstok aan de van tevoren voorbereide pinnen te binden.

In het proces van actieve ontwikkeling worden de struiken ongeveer een keer per maand bewaterd, afhankelijk van de weersomstandigheden. Per plant wordt 10 liter water verbruikt. In de late zomer en vroege herfst wordt de irrigatie tijdelijk stopgezet. Voor druiven kunt u druppelirrigatie gebruiken. De laatste keer dat de struiken worden bewaterd na het oogsten van de vruchten, in oktober.

Meststoffen worden 3 keer per seizoen toegediend. Stikstofbemesting wordt gebruikt in het voorjaar, tijdens het opzwellen van de knoppen. Gebruik voor de tweede keer complexe formuleringen of kant-en-klare preparaten ("Plantafol", "Kemira"). De laatste keer dat kunstmest wordt toegepast na het plukken van bessen, in de herfst. Biologische producten hebben de voorkeur.

De plant is bestand tegen vorst tot 20 graden Celsius, terwijl hij voor de winter afgedekt moet worden. Er worden loopgraven gemaakt tussen de rijen, waar de wijnstok wordt gelegd. Daarna wordt het bedekt met een film, aarde of ander materiaal. Trage bladeren en droge scheuten moeten vóór de beschutting worden verwijderd. Het wordt aanbevolen om de plant aanvullend te behandelen tegen ziekten.

Om te voorkomen dat druiven ziek worden van meeldauw of echte meeldauw, moet de wijnstok regelmatig worden besproeid met speciale beschermende middelen. Bordeaux-mengsel en preparaten "Topaz", "Horus", "Strobi" zijn wijdverbreid. De verwerking wordt gestopt wanneer het fruit wordt gegoten.

De vruchten worden koel en donker bewaard. Voordat ze wijn maken, blijven ze ongeveer een maand liggen, zodat de bessen worden gefermenteerd.